ピリピリしびれる超絶辛い麻婆豆腐は花椒辣醤で作れるよ〜

こんにちは

こないだ麻婆豆腐作ったんだけど

いつもと作り方同じなのに、いつもよりやたら辛くて

 

なんでだろう・・???って思ってたら

 

甜麺醤(テンメンジャン)だと思って入れてたのが

ユウキ 甜面醤 60g

 

花椒辣醤(ファージャオラージャン)だったーーーーーーーーーーΣ(゚∀゚ノ)ノキャー

ユウキ 花椒辣醤 60g

色似てるから気づかなかったw

 

そりゃ辛いわー┐(´д`)┌ヤレヤレ

 

でもこれが案外ウマかった!!!!!!(・∀・)

 

超辛めでピリピリしびれる〜だけど超絶ウマい!!麻婆豆腐は花椒辣醤で作れるよ〜

材料

  • 豚ひき肉・・・1パック
  • 長ネギ・・・1本
  • 豆腐・・・2丁(3パックセット中2パック)
  • にんにく・・・1かけ
  • しょうが・・・半分
  • 豆板醤(トウバンジャン)・・・大さじ3杯
  • 花椒辣醤(ファージャオラージャン)・・・大さじ3杯
  • 鷹の爪・・・1本
  • ごま油・・・フライパン1まわし分
  • オリーブオイル・・・少々
  • 鶏がらスープの素・・・大さじ2杯
  • コショウ・・・少々
  • 花椒・・・少々
  • 塩こしょう・・・少々

作り方

  1. 長ネギをみじん切りにする
  2. にんにくをみじん切りにする
  3. フライパンに、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪をキッチンバサミで輪切りにして入れて、あっためる
  4. にんにくの香りがしたら、豚ひき肉を入れる
  5. 豚ひき肉に火が通ったら長ネギを入れる
  6. しょうがをすって入れる
  7. 甜麺醤、花椒辣醤を入れる
  8. 鶏がらスープの素を入れる
  9. 豆腐を潰しながら入れてひと煮立ちする
  10. コショウをふる
  11. 花椒を手で潰しながら入れる
  12. 塩こしょうで味を整える
  13. ごま油をまわしかける
  14. 完成〜♪

まとめ ピリピリしびれる超辛い麻婆豆腐は花椒辣醤で作れるよ

 

ユウキ 花椒辣醤 60g

そもそも花椒辣醤は、唐辛子と花椒の辛味を効かせた四川風調味料。

だからピリピリしびれる麻婆豆腐を作りたかったら

花椒辣醤は超もってこい!!!(・∀・)

 

麻婆豆腐は超辛めが好きだから

次は(間違えてじゃなくて)狙って花椒辣醤使お〜〜っと(*´∀`*)

ではー

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