こんにちは
こないだホンマでっかTVで水川あさみさんが作ってたから揚げが
超おいしそうすぎたからマネして作ってみたよ〜(*´艸｀*)
はじめて塩こうじ使ったけど、よく言われてる通り本当にお肉が柔らかくなった〜
ちなみに私はハナマルキの塩こうじを買ったよ！
少なめサイズで、使いやすそうだったのと、ちゃんと麹が入ってるのが良さそうと思って選んだけど
レビューどおりカンタン便利でおいしくなったよ〜
フライパンで揚げ焼きできる塩こうじのやわらかから揚げの作り方
材料
- とり肉・・・１パック（私はから揚げ用に切られてるやつを買ってるよ。切られてない場合は一口大に切ってね！）
- 塩こうじ・・・とり肉の1/10の量
- にんにく・・・1片
- しょうが・・・半分
- しょうゆ・・・ボウル２回し分
- 小麦粉・・・とり肉がまぶされる分だけ
- 片栗粉・・・とり肉がまぶされる分だけ
- オリーブオイル・・・大さじ4杯
塩こうじまじで使えた・・
作り方
- とり肉をボウルにいれる
- にんにくをすってボウルにいれる
- しょうがをすってボウルにいれる
- 塩こうじをボウルにいれる
- しょうゆをボウルにいれる
- ボウルの中をよく混ぜる
- 30分寝かす
- 小袋（ジップロックでもOK）に小麦粉を入れる
- とり肉をその袋に入れて、小麦粉がとり肉にまぶされるように袋を振る
- 別の小袋に片栗粉を入れる
- とり肉をその袋に入れて、片栗粉がとり肉にまぶされるように袋を振る
- フライパンに大さじ１のオリーブオイルを入れる
- とり肉をフライパンに並べる
- 大さじ３のオリーブオイルをとり肉の上からかける
- フライパンを中火で火に5分かける
- 5分経ったら裏返して5分中火で火にかける
- 火を止めて3分ほど待つ
- 完成〜♪
冷たい油から火にかければ、油も全然はねなくて超ラクに揚げ焼きできるよ！
粉関係は袋に入れてカシャカシャやれば、終わったあとも袋捨てるだけだから超絶ラク！
てか、この方法なら超絶カンタンだから、から揚げ食べたいって言われてもすーぐ作れるね(・∀・)！
まとめ
から揚げはフライパンでカンタンに揚げ焼きできるし
塩こうじがあれば超やわらかくておいしいから揚げが作れるよ♡
これから塩こうじレシピ増やしてこ〜っと♪～(´ε｀ )
ではー
